Recette de pains à hamburger noirs

À propos de la recette des pains à hamburger et à hamburger noir :

A hamburger (ou hamburger pour faire court) est un nourriture, généralement considéré comme un sandwich, consistant en un ou plusieurs cuits galettes-généralement viande hachée, Généralement bœuf-placé à l'intérieur d'un tranché petit pain or bon. La galette peut être poêlé, grillé, fumé ou flamme grillée. Les hamburgers sont souvent servis avec fromage, laitue, tomate, oignon, pickles, baconou chilis; Condiments tel que ketchup, moutarde, mayonnaise, goût, ou un "sauce spéciale", souvent une variation de de vinaigrette des Mille-îles (Thousand Island); et sont fréquemment placés sur petits pains aux graines de sésame. Un hamburger garni de fromage s'appelle un cheeseburger.

Le terme hamburger peut également s'appliquer à la galette de viande seul, notamment au Royaume-Uni, où le terme la galette de viande est rarement utilisé, ou le terme peut même se référer simplement à Le bœuf haché. Depuis le terme hamburger implique généralement du bœuf, pour plus de clarté hamburger peut être précédé du type de viande ou de substitut de viande utilisé, comme dans Burger de boeuf, dinde Burger, bison Burger, portobello hamburger, ou Burger végétarien.

Les hamburgers sont généralement vendus à Restauration rapide, convives, et spécialité et haut de gamme restaurants. Il ya beaucoup de variations internationales et régionales de hamburger. (Petits pains à hamburger noirs)

Étymologie et terminologie

Le terme hamburger provient à l'origine de Hambourg, Allemagneest la deuxième plus grande ville. hamburger en allemand est le démonyme de Hambourg, semblable à saucisse ainsi que  Wiener, noms d'autres aliments à base de viande et demonymes des villes de Francfort ainsi que  Vienna (en allemand Wien) respectivement.

By formation postérieure, le terme « hamburger » est finalement devenu un mot autonome associé à de nombreux types de sandwichs différents, semblable à un hamburger (de viande hachée), mais composé de différentes viandes telles que buffle dans l' hamburger de buffle, venaison, kangourou, poulet, dinde, wapiti, agneau ou du poisson comme saumon dans l' hamburger au saumon, mais même avec des sandwichs sans viande comme c'est le cas du Burger végétarien. (Petits pains à hamburger noirs)

HISTOIRE

Comme des versions du repas sont servies depuis plus d'un siècle, son origine reste ambiguë. Le livre populaire L'art de la cuisine en toute simplicité by Verre Hannah comprenait une recette en 1758 sous le nom de « saucisse de Hambourg », qui suggérait de la servir « rôti avec du pain grillé en dessous ». Une collation similaire était également populaire dans Hambourg du nom de « Rundstück warm » (« petit pain chaud ») en 1869 ou avant, et soi-disant mangé par de nombreux émigrants en route vers l'Amérique, mais peut avoir contenu du bifteck rôti plutôt que Frikadeller. (Petits pains à hamburger noirs)

Le steak de Hambourg aurait été servi entre deux morceaux de pain sur le Ligne Hambourg Amérique, qui a commencé ses opérations en 1847. Chacun d'eux peut marquer l'invention du Hamburger et expliquer le nom. (Petits pains à hamburger noirs)

Il y a une référence à un "Steak de Hambourg” dès 1884 dans le Boston Journal.^{[OED, sous « steak »]} Juillet 5, 1896, le Tribune quotidienne de Chicago a fait une déclaration très spécifique concernant un "sandwich à hamburger" dans un article sur une "voiture à sandwich": "Un favori distingué, seulement cinq cents, est le sandwich au steak de hamburger, dont la viande est préparée dans de petites galettes et cuite pendant que vous attendez' sur la gamme d'essence. (Petits pains à hamburger noirs)

Je ne sais pas pour vous, mais j'ai toujours été passionnée par la pâtisserie. Je vais cuisiner quelque chose, lui donner un nom et trouver la recette ou l'inventer, mais vous le verrez sur ma table. Ces pains à hamburger noirs m'ont surpris par leur couleur, j'ai donc dû les essayer et voir leur vraie couleur et leur saveur. (Petits pains à hamburger noirs)

Lorsque vous voyez pour la première fois un pain à burger noir, il est impossible de ne pas se demander quelle matière le rend si noir. Bien que la couleur noire puisse ne pas sembler appétissante lorsqu'elle est utilisée avec de la nourriture, cette brioche noire vous donne quand même l'eau à la bouche. Et non sans raison. (Petits pains à hamburger noirs)

Ce beignet est le moyen idéal pour surprendre vos invités avec un plat fraîchement préparé qui peut être servi avec à peu près n'importe quoi. L'ingrédient spécial utilisé dans cette recette pour donner cette couleur noire profonde ajoute à l'élément de surprise lors de la mise à table.

À part cet ingrédient spécial, vous n'avez besoin de rien de spécial pour essayer cette excellente recette. Préparez votre batteur sur socle, un bol mélangeur et un crochet pétrisseur et commencez à ajouter les ingrédients. Vous aurez bientôt des petits pains noirs fraîchement cuits au four dont tout le monde vous parlera. (Petits pains à hamburger noirs)

Qu'est-ce qu'un Black Burger Bun?

Le pain à hamburger noir est un pain à hamburger brioché qui peut être préparé dans une variété de tailles et servi de plusieurs façons. La caractéristique qui le rend si spécial est la couleur noire à laquelle vous ne vous attendez jamais lorsqu'il s'agit de pain à hamburger. Cependant, être noir en fait un élément attrayant de votre table à manger.

Ce pain à burger est délicieux ainsi que sa couleur noire peu attrayante. Ne vous laissez pas décourager, ils sont tout aussi délicieux que n'importe quel autre pain à hamburger fait maison. La couleur est accrocheuse et quel que soit le plat que vous souhaitez servir avec, il ne manquera certainement à aucune réunion. (Bun Burger Noir)

De quoi est fait un pain à burger noir ?

Ces petits pains à hamburger noirs sont fabriqués à partir d'à peu près les ingrédients standard que vous utiliseriez pour la cuisson. Préparez de la farine, de la levure, des œufs, du sel et du sucre, chauffez le lait, une tranche de beurre et le tour est joué. Et bien sûr, un matériau spécial que tout le monde voudra de vous. (Petits pains à hamburger noirs)

Quel est donc cet ingrédient mystérieux qui lui donne cette étrange couleur noire ? La couleur provient à l'origine de l'encre de seiche ou de l'encre de seiche, qui teint tous les autres matériaux en noir. Même la farine blanche deviendra noire, car cette encre a une couleur noire stable qui ne se décolore pas pendant le processus de cuisson. (Petits pains à hamburger noirs)

Cependant, la couleur noire peut provenir de certains autres composants. Vous pouvez utiliser du charbon de bambou ou du charbon de coco ou plus communément appelé charbon actif. Ce type de charbon de bois est sans danger pour l'homme, mais il y a certains inconvénients dont vous devez être conscient car il peut affecter votre digestion. (Bun Burger Noir)

Qu'est-ce que le goût de l'encre de seiche ?

Si vous pensez que l'encre de seiche aura un goût salé, alors vous avez tout à fait raison, en vous rappelant les fruits de mer, cette encre de seiche est salée et ressemble à de la nourriture pour poisson. Cependant, lorsque vous l'ajoutez à la pâte, cette saveur ne dominera pas et ne gâchera pas le goût du pain à hamburger noir général. (Petits pains à hamburger noirs)

La seule chose dont vous devez vous souvenir lorsque vous utilisez de l'encre de seiche est de retirer le sel que vous avez l'intention d'utiliser avec la pâte. Ceci est important car vous obtiendrez suffisamment de sel de l'encre de calmar, vous ne devez pas utiliser une demi-cuillère à café de sel pour cette recette.

Pour plus d'informations sur l'encre de seiche, regardez cette vidéo. (Bun Burger Noir)

Comment sont fabriqués les pains à burger noirs ?

Donc, si vous avez décidé d'essayer cette excellente recette, préparez-vous à des résultats extraordinaires. Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour faire cette recette, car la pâte est assez simple à préparer et à cuire. Cependant, il est nécessaire de suivre scrupuleusement les instructions pour faire ressortir les beignets parfaits sur la table. (Bun Burger Noir)

Ingrédients

La plupart d'entre vous ont déjà les ingrédients de cette recette à la maison. Le seul ingrédient de spécialité dont vous avez besoin est l'encre de seiche, que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale ou dans un magasin spécialisé dans la cuisine ou les magasins d'aliments naturels. (Bun Burger Noir)

• 3 tasses de farine à pain
• 7g de levure sèche active
• 3 cuillères à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• 8 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 3 œufs entiers
• 1 tasse ml de lait tiède
• 16g / 0.56oz d'encre de calmar (seiche)
• Lait aux œufs ou beurre fondu
• Graines de sésame noir (Black Burger Buns)

Préparation – étape par étape

Avec tous les ingrédients prêts, il est temps de commencer à recréer cette recette de pain burger noir. Assurez-vous de prendre le temps et de suivre attentivement les étapes pour obtenir le meilleur résultat possible. Suivez également les mesures, car elles sont essentielles pour obtenir la meilleure pâte. (Petits pains à hamburger noirs)

Étape 1 - Préparez les ingrédients

La première chose à faire est de réchauffer le lait. Vous ne voulez pas qu'il soit chaud car la levure n'aime pas le liquide chaud à côté. Ajouter 7 g de levure sèche active et une cuillère à soupe de sucre, bien mélanger et laisser s'activer. Pendant ce temps, ajouter 3 tasses de farine à pain tamisée dans le bol du mélangeur. (Petits pains à hamburger noirs)

Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et ½ cuillère à soupe de sel à la farine. Commencez à mélanger avec le batteur plat et préparez le crochet pétrisseur pour plus tard. Commencez par ajouter le beurre ramolli tout en mélangeant la farine, le sel et le sucre. Ajouter graduellement le beurre pour s'assurer qu'il se mélange bien avec la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. (Bun Burger Noir)

Étape 2 - Mélanger la pâte

La prochaine étape serait de casser trois œufs dans un bol séparé et d'y ajouter de l'encre de seiche. Bien mélanger et ajouter le mélange d'œufs et d'encre de seiche dans le bol du mélangeur. Après avoir ajouté les œufs et l'encre de seiche, ajouter la levure activée à la farine. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. (Petits pains à hamburger noirs)

À ce stade, vous souhaitez remplacer le fouet et le remplacer par le crochet pétrisseur. Continuez à mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte lisse. Cette partie devrait prendre au moins dix minutes. Vous remarquerez qu'une pâte lisse se forme. (Bun Burger Noir)

Étape 3 - Lever la pâte

Mettre un peu de farine sur le plan de travail et y déposer la pâte. Travaillez la pâte à l'aide de vos doigts pour la pousser de l'extérieur de la pâte vers le milieu. Une fois que vous avez formé une pâte ronde lisse, placez-la dans le bol recouvert d'un peu d'huile d'olive et laissez-la lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. (Petits pains à hamburger noirs)

Il est important de recouvrir la pâte d'un film alimentaire ou d'une étamine pour maintenir la température et aider la pâte à lever suffisamment. Il faudra au moins deux heures pour doubler sa taille. Vous pouvez le mettre au four avec les lumières allumées pour le réchauffer suffisamment pour que la pâte lève. (Petits pains à hamburger noirs)

Étape 4 - Travailler la pâte

Lorsque la pâte a doublé de volume, utilisez vos jointures pour supprimer l'air. Transférer la pâte sur le plateau à gâteau que vous aurez saupoudré d'un peu de farine. Pliez doucement la pâte pour former une bûche et divisez-la en dix à douze morceaux, selon la taille du pain que vous voulez. (Petits pains à hamburger noirs)

Étape 5 - Façonnez votre pâte à hamburger noir

Former une boule de chaque morceau de pâte en poussant les extrémités extérieures vers le milieu. Cela vous aidera à créer des petits pains ronds et uniformes. L'étape suivante consiste à préparer les plaques à pâtisserie et à les recouvrir de papier sulfurisé. Disposez les boules de pâte sur le plateau, espacées.

Étape 6 - Laissez reposer votre pâte

Couvrir les petits pains d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé. Pendant ce temps, préparez la dorure à l'aide d'un œuf entier et de deux cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger avec une fourchette. Badigeonner légèrement les scones avec la dorure à l'œuf. Vous pouvez également utiliser du beurre fondu au lieu de la dorure aux œufs.

Étape 7 - Faites cuire vos pains à hamburger noirs

N'utilisez pas trop de jus d'œuf pour éviter la décoloration des scones. Garnir les petits pains de graines de sésame noires ou de graines de sésame ordinaires. Préchauffer le four à 375 ºF / 190 ºC et cuire les muffins pendant 15 à 18 minutes. Le temps dépend de la taille de vos petits pains.

Étape 8 - Refroidissez vos petits pains

Lorsque les tartes sont cuites, sortez-les du four. La couleur noire sera bien conservée et vos petits pains seront lisses et brillants. Mettez les beignets sur la grille de refroidissement et laissez refroidir. Ces pains à burger noirs sont prêts à servir lorsqu'ils sont suffisamment froids.

Pour plus d'informations sur la façon de faire des pains à hamburger noirs, regardez cette vidéo.

Les pains à burger noirs sont-ils sains ?

Manger beaucoup d'aliments cuits peut augmenter légèrement votre poids, mais si vous remplacez la pâte à pain ordinaire par de la farine de blé entier, vous pouvez toujours apporter un repas sain à votre table. De plus, il est peu probable que vous serviez ce muffin sans rien, vous ne mangerez donc pas que la pâte.

Mais il y a un danger pour votre santé si vous mangez ces beignets. Si vous êtes allergique aux fruits de mer, évitez de manger ces beignets à cause de l'encre de seiche. Vous pouvez remplacer l'encre de calmar par de la noix de coco activée ou du charbon de bambou et vous procurer des petits pains noirs végétaliens.

De plus, ces beignets ont un effet secondaire intéressant. Vous remarquerez peut-être que votre caca est devenu noir après avoir mangé ces beignets. Mais vous ne devriez pas trop vous en soucier, vous ne devriez pas vous effrayer si vous ne voyez que du noir. Rappelez-vous juste que vous avez mangé ces petits pains à hamburger noirs.

Faits nutritifs :

Si vous vous demandez ce qu'une portion de ces beignets apporte à votre table, vous devriez lire les lignes suivantes. Un petit pain moyen contient environ 150 kcal sans rien ajouté. Ce n'est pas beaucoup, mais vous devez faire attention à ce que vous servez avec afin de ne pas en faire trop avec des calories supplémentaires.

Un muffin contient également environ 20 g de glucides et 6 g de protéines, ce qui en fait un ajout assez sain à votre repas principal. Avec 8 g de matières grasses et seulement 4 g de graisses saturées, vous pouvez rester en bonne santé avec ces petits pains noirs salés.

Que manger avec des pains à burger noirs ?

Lorsque vous pensez aux pains à hamburger noirs, vous devez vous rappeler qu'ils ressemblent à des petits pains ordinaires, uniquement en couleur. Mais si vous prévoyez de le servir avec du saumon, vous récolterez toutes ces saveurs. D'un autre côté, vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez et avoir toujours les petits pains parfaits qui vont avec.

Les pains à hamburger noirs peuvent être servis comme un hamburger traditionnel avec n'importe quel accompagnement. Il peut également être cuisiné en petit canapé, ce qui rendra votre service encore plus attrayant. Les options sont infinies et c'est à vous de choisir comment servir vos invités.

Stockage de pain à hamburger noir

Ces délicieux beignets ne dureront pas une journée une fois cuits, surtout si vous êtes entouré de gens qui les mangeront. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au frais pendant deux jours maximum. Après cela, il est préférable de les congeler.

Si vous souhaitez conserver ces pains à hamburger noirs pour une utilisation ultérieure, vous pouvez facilement le faire en les mettant au réfrigérateur. Enveloppez chacun séparément afin qu'ils ne collent pas ensemble et ne perdent pas d'humidité. Une autre chose à noter est de mettre les beignets dans un sac sous vide pour éviter qu'ils ne se désagrègent lorsqu'ils sont congelés.

Où acheter des pains à burger noirs ?

Si vous pensez que cette recette est trop compliquée pour être essayée à la maison, vous pouvez toujours la goûter. De nombreuses boulangeries et fast-foods proposent désormais des pains à hamburger noirs. Ils sont généralement servis dans le cadre du repas entier, mais vous pouvez les acheter vides ou les préparer surgelés hamburgers à la maison.

Qu'est-ce que j'aime le plus dans les pains à burger noirs ?

Cette recette est un excellent choix pour les collations de fête, car elle peut être préparée sous forme de petits pains pouvant être servis comme apéritifs. Et ses fantastiques couleurs noires attireront tous vos invités. Je n'ai jamais quitté la fête sans demander la recette de cet incroyable pain à burger noir.

Et surtout, ils sont simples à préparer et à cuisiner. Même si vous n'avez jamais essayé de le cuisiner auparavant. Si vous n'êtes pas sûr, suivez simplement la recette et les mesures et vous ne pouvez pas vous tromper.

Vous aimez cette recette de pain à burger noir ? Avez-vous déjà essayé? Partagez vos impressions avec moi et si vous avez des photos de vos brioches, n'hésitez pas à les partager aussi.

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