Les bagels sont-ils végétaliens ? Eh bien, pas tous ! Alors, comment obtenir des bagels végétaliens ? Un guide détaillé pour vous

À propos du bagel et du bagel végétalien :

A Bagel (yiddish: ‎, romanisé: Beygl; Polonais: beignet; aussi historiquement orthographié Beigel) est un produit de pain originaire du communautés juives of Pologne. Il est traditionnellement façonné à la main sous la forme d'un anneau de levuré blé pâte, à peu près de la taille d'une main, qui est d'abord bouilli pendant une courte période dans l'eau, puis cuit au four. Le résultat est un intérieur dense, moelleux et pâteux avec un extérieur bruni et parfois croustillant. Les bagels sont souvent garnis de graines cuites sur la croûte extérieure, les traditionnelles étant pavot ainsi que  sésame des graines. Certains peuvent avoir sel saupoudrés sur leur surface, et il existe différents types de pâte, comme les grains entiers et le seigle.

La première mention connue d'un pain en forme d'anneau bouilli puis cuit se trouve dans un livre de cuisine arabe du XIIIe siècle, où ils sont appelés kaak. Aujourd'hui, les bagels sont largement associés à Juifs ashkénazes du 17ème siècle; il a été mentionné pour la première fois en 1610 dans les ordonnances de la communauté juive en Kraków, Pologne. Cependant, le pain de type bagel connu sous le nom de Obwarzanek était commun plus tôt en Pologne comme on le voit dans les comptes de la famille royale de 1394.

Les bagels sont maintenant un produit de panification populaire en Amérique du Nord et en Pologne, en particulier dans les villes à grande Juif population, beaucoup avec des moyens alternatifs de les faire. Comme d'autres produits de boulangerie, les bagels sont disponibles (frais ou surgelés, souvent dans de nombreuses saveurs) dans la plupart des supermarchés.

La conception de base du rouleau avec un trou a des centaines d'années et présente d'autres avantages pratiques en plus d'offrir une cuisson et une cuisson plus uniformes de la pâte : le trou peut être utilisé pour enfiler de la ficelle ou des chevilles à travers des groupes de bagels, permettant une manipulation plus facile transport et des présentoirs de vendeurs plus attrayants. (Bagel végétalien)

History

Linguiste Leo Rosten a écrit dans Les joies du yiddish à propos de la première mention connue du mot polonais beignet dérivé du mot yiddish Bagel dans le « Règlement communautaire » de la ville de Kraków en 1610, qui déclarait que la nourriture était donnée en cadeau aux femmes en couches^. Il existe des preuves que le bagel peut avoir été fabriqué en Allemagne avant d'être fabriqué en Pologne.

Au XVIe et dans la première moitié du XVIIe siècle, les beignet est devenu un incontournable de Cuisine polonaise. Son nom dérive du mot yiddish beygal du mot dialectal allemand appareils dentaires, signifiant « bague » ou « bracelet ».

Variantes du mot beugal sont utilisés dans yiddish et en Allemand autrichien se référer à une forme similaire de pâtisserie fourrée sucrée (Möhnbeugel (avec graines de coquelicot) et Nußbeugel (avec des arachides), ou dans les dialectes du sud de l'Allemagne (où beige fait référence à une pile, par exemple, boisbeuge « tas de bois »). Selon le dictionnaire Merriam-Webster, 'bagel' dérive de la translittération du yiddish 'beygl', qui venait de la Allemand moyen 'böugel' ou anneau, qui lui-même vient de 'bouc' (anneau) en Vieux haut allemand, semblable à la Vieux anglais bag « anneau » et bogan « se pencher, s'incliner ». 

De même, un autre étymologie dans le dictionnaire Webster's New World College dit que la forme moyen-haut allemand est dérivée du Allemand autrichien appareils dentaires, une sorte de croissant, et était similaire à l'allemand cintre, un étrier ou un anneau.

Dans le Brick Lane quartier et ses environs de London, en Angleterre, les bagels (orthographiés localement « beigels ») sont vendus depuis le milieu du XIXe siècle. Ils étaient souvent affichés dans les vitrines des boulangeries sur des chevilles en bois verticales, jusqu'à un mètre de longueur, sur des étagères.

Des bagels ont été apportés au États-Unis par des juifs polonais immigrés, avec une entreprise florissante qui se développe en New York City qui a été contrôlé pendant des décennies par Boulangerie Bagel Local 338. Ils avaient des contrats avec presque toutes les boulangeries de bagels dans et autour de la ville pour ses travailleurs, qui préparaient tous leurs bagels à la main.^{[citation requise]}

Le bagel est devenu d'un usage plus général tout au long Amérique du Nord dans le dernier quart du 20e siècle avec l'automatisation. Daniel Thompson commencé à travailler sur le premier machine à bagels en 1958; boulanger de bagels Harry Prêteur, son fils, Murray prêteuret Florence Expéditeur a loué cette technologie et a été le pionnier de la production et de la distribution automatisées de bagels surgelés dans les années 1960.  Murray a également inventé le pré-tranchage du bagel.

Vers 1900, le « bagel brunch » est devenu populaire à New York. Le bagel brunch se compose d'un bagel garni de saumon fumé, Fromage Frais, câpres, tomate et oignon rouge. Cette combinaison de garnitures et d'autres similaires sont restées associées aux bagels jusqu'au 21e siècle aux États-Unis.

In Japon, les premiers bagels casher ont été apportés par BagelK [ja] de New York en 1989. BagelK a créé des arômes de thé vert, de chocolat, d'érable-noix et de banane-noix pour le marché japonais. Certains bagels japonais, comme ceux vendus par BAGEL & BAGEL [ja], sont doux et sucrés; d'autres, comme Einstein frère. bagels vendu par Costco au Japon, sont les mêmes qu'aux États-Unis (Vegan Bagel)

Changement de taille dans le temps

Aux États-Unis, la taille des bagels a augmenté au fil du temps, commençant à environ deux onces. En 1915, le bagel moyen pesait trois onces. Dans les années 1960, la taille a commencé à augmenter. En 2003, le bagel moyen vendu sur un chariot à café Manhattan était de six onces. (Bagel végétalien)

Un bagel est fait de pain et provient de la communauté juive de Pologne. C'est un beignet de forme ronde fait à la main ou avec de la pâte de blé à la levure.

Il a la taille d'une main humaine et est bouilli avant d'être cuit.

Simit se consomme au petit-déjeuner, au dîner, au déjeuner ou même au brunch en termes de goût et de valeur nutritionnelle.

Il a une valeur nutritionnelle élevée, mais une utilisation excessive peut faire grossir. (Bagel végétalien)

Voici le détail des faits nutritionnels à ce sujet a commencé:

Dans un bagel de 98 grammes vous trouverez :

Nutrition	Valeur
Calories	245
Graisses	1.5 grammes (pas de gras saturés ou trans inclus)
Sodium	430 mg
potassium	162 mg
Les glucides	46 grammes
Protéines	10 grammes
Calcium	2%
Magnésium	12%

Le graphique provient de USDA

Malgré toute sa valeur nutritionnelle, les gens demandent « les bagels sont-ils végétaliens ? » ils demandent. Qu'est-ce que tu penses? Voici l'extrait honnête:

Les bagels sont-ils végétaliens ?

Les bagels végétaliens de base/réguliers sont faits avec de la farine, de l'eau, de la levure, du sucre et du sel. Pour le goût, des légumes peuvent être ajoutés à la pâte !

Cependant, pour le goût, les bagels deviennent non végétariens lorsque des ingrédients tels que des œufs, du lait ou du miel avec de la L-cystéine sont également ajoutés au mélange.

Eh bien,

Comprenez les détails du bagel avant de le manger.

Les détails que vous devez vérifier sont les matériaux avec lesquels les bagels végétaliens sont faits. (Bagel végétalien)

Types de bagels :

Voici ce qu'il faut vérifier lors de l'achat de bagels végétaliens. (Bagel végétalien)

Ingrédients du bagel végétalien :

Farine, levure, eau, sucre, sel et légumes au goût.

Si le bagel que vous avez acheté contient ces ingrédients, vous pouvez en profiter sans souci. (Bagel végétalien)

Ingrédients du bagel non végétaliens :

Farine, levure, eau, sucre, sel, œufs, produits laitiers, miel, lait et poulet, viande, poisson et/ou œufs au goût.

Ces ingrédients garantissent que le bagel n'est pas un légume.

Certaines variétés de bagel selon leur goût sont :

• Tout Bagel : Saupoudré de littéralement toutes les noix du monde.
• bagel au sésame
• bagel aux myrtilles
• Bagel nature : sans saupoudrer de graines et de noix

Donc, avant de profiter de votre favori, vérifiez les détails qu'il n'est pas interdit par votre religion ou les normes sociales. (Bagel végétalien)

Valeur nutritionnelle du pain bagel :

On retrouve des éléments nutritionnels en fonction des ingrédients ajoutés au bagel. Voici ce que vous devez savoir :

1. Farine :

L'ingrédient principal du pain bagel est la farine. Il est obtenu à partir de grains crus moulus, de racines, de noix, de haricots ou de graines. Ceci comprend:

Dans une tasse ou 125 grammes de sol, vous trouverez :

Nutrition	Valeur
Calories	455
Graisses	1.5 grammes
Sodium	3 milligrammes
Sucre	0.3 grammes.
Les glucides	96 grammes, env.
Fibres	4 grammes, env.
Protéines	13 grammes, env.

2. Levure :

C'est le deuxième ingrédient le plus important d'un bagel végétalien. C'est un type de champignon utilisé pour rendre comestible. La teneur en nutriments est très riche. (Bagel végétalien)

Une tasse (150 grammes) de levure est un magma vitaminé. Cependant, vous trouverez :

Nutrition	Valeur
Calories	60
Vitamines B1, B2, B6 et B12	12, 10, 6 et 18 grammes, env.
Fibres	3 grammes, env.
Protéines	8 grammes

3. Sel :

Le sel, le chlorure de sodium, comme vous le savez tous, est bon pour la santé et rend tout délicieux. Connaissez-vous la valeur nutritive du sel? C'est ici:

Nutrition	Valeur
Sodium	40%
Lipides	60%.

Il peut également contenir des traces de calcium, potassium, fer et zinc.

4. Eau :

Notre corps est composé à 70 pour cent d'eau, mais nous ne connaissons pas tous les nutriments de l'eau.

Voici les valeurs nutritionnelles de l'eau fournies à titre d'information :

Nutrition	Valeur
Sodium	9.5 mg

5. Sucre :

Vous pouvez également utiliser d'autres édulcorants tels que malt, sirop ou mélasse, mais surtout des morceaux de sucre sont utilisés car c'est une source de glucides et d'énergie.

Voici la vérité sur les nutriments du sucre :

Nutrition	Valeur
Calories	4 par gramme

6. Graisses :

Les graisses contiennent non seulement des calories, mais aussi des macronutriments, des glucides et des protéines.

Nutrition	Valeur
Calories	9

Comment vous assurer que vous achetez des bagels végétaliens dans le magasin ?

Vous pouvez trouver de nombreuses marques et types de bagels dans les magasins, certains se vantant d'être des bagels végétaliens et d'autres non.

Mais vous devez vous assurer d'acheter des bagels végétaliens purs dans les magasins. Voici deux conseils pour y parvenir :

1. Lisez l'étiquette :

L'étiquette du pain ne décrit pas seulement comment il sera utilisé et consommé, ainsi que la date de production et de péremption.

Mais

Cela vous donnera également une idée du type de matériaux utilisés pour ce faire.

Parcourez chaque ingrédient et si vous trouvez des traces d'ingrédients non végétariens dans le pain, ne l'achetez pas.

2. Vérifiez le tampon de vérification :

Tous les produits sont contrôlés et vérifiés pour les consommateurs avant d'être envoyés sur les marchés.

Tous les bagels végétaliens ont un tampon de vérification indiquant qu'aucun ingrédient non végétal n'a été ajouté à la recette.

Maintenant, si vous aimez vraiment les bagels végétaliens et non végétaliens, voici une idée pour que vous puissiez faire des bagels complètement et vraiment à 100% à la maison.

Qu'est-ce que c'est?

Faites vos propres bagels !

Ne riez pas, nous sommes sérieux. Aussi, je veux que vous sachiez que faire un bagel n'est pas difficile du tout, et cela a aussi quelques avantages :

Avantages de faire un bagel à la maison :

1. Vous économisez sur le prix.
2. Vous pouvez faire un bagel de taille personnalisée et le manger.
3. Vous n'avez pas à vous soucier des ingrédients à base de viande, de produits laitiers ou d'origine animale dans votre bagel.
4. Le contenu nutritionnel des bagels faits maison est toujours bien meilleur.
5. Vous pouvez ajouter du sel et du sucre selon votre goût.

Et plus…. Pensez à certains avantages que nous avons manqués et faites-le nous savoir!

Cependant, comment préparer des bagels végétaliens à la maison.

Méthode pour faire des bagels végétaliens à la maison :

1. Prenez tous les ingrédients végétaliens mentionnés ci-dessus comme la farine, la levure, l'eau, le sucre, le sel,

Essayez d'utiliser de l'eau chaude pour faire de la levure, puis de la farine pour le pain.

2. Maintenant, faites un pâte avec les ingrédients et ajouter du sel et du sucre au goût.

Ajouter du bicarbonate de soude ou du bicarbonate de soude pour apporter une bouffée au bagel.

3. Lorsque la pâte est prête, utilisez vos mains pour faire un grand anneau en forme de beignet.

Ajoutez des légumes ou des sauces épicés et croquants pour faire un bagel farci.

4. Vous pouvez ajouter des légumes croquants comme des oignons et de l'ail, épices comme le romarin, frais ou séché herbes comme l'estragon, et des céréales comme le seigle et l'avoine.
5. Lorsque les pâtes sont prêtes, il est temps de les faire bouillir pendant un moment.
6. Ensuite, mettez-le au four pour cuire.
7. Pris en charge ???? Maintenant, saupoudrez de sésame, de pavot graines ou du cumin sur le dessus.
8. Amusant !

N'hésitez pas à utiliser ce guide vidéo pour faire des bagels végétaliens à la maison.

Méthode pour faire des bagels non végétaliens à la maison :

Si vous voulez le rendre sans légumes et ajouter plus de saveur à votre bagel, suivez cette étape :

1. Des ingrédients non végétaliens tels que du tofu, du houmous, de la viande ou des produits laitiers peuvent être ajoutés pour rehausser la saveur.

Bottom Line:

Il s'agit de « les bagels sont végétaliens » ! Nous espérons que vous avez obtenu les réponses à vos questions.

Cependant, si vous l'avez toujours, envoyez-nous un e-mail ou commentez ci-dessous.
Nous aimons entendre parler de vous.